BROWNIE COOKIES
กรอบ อร่อย เข้มข้นช็อกโกแลต
คุ้กกี้บราวนี่สูตรนี้ด้านนอกจะดูกรอบๆ ข้างในเยิ้มคล้ายกับบราวนี่เนื้อหนึบ ใครชอบแบบกรอบมากๆ ก็อบนานหน่อย หน้าตาอาจจะดูไม่สวย แต่รับรองว่ารสชาติเข้มข้น เต็มเปี่ยมไปด้วยรสชาติช็อกโกแลต ที่สำคัญเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก รับรองว่าถ้าได้ลองทำ อาจจะกลายเป็นเมนูประจำบ้านอย่างแน่นอน
ส่วนผสม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/4 ถ้วยตวง
ผงฟู 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
semisweet chocolate
หรือ bittersweet 1 ถ้วยตวง
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
อัลมอนด์ หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับหยาบ
1 1/2 ถ้วยตวง
ช็อกโกแลตชิพ chips 1 ถ้วยตวง
วิธีทํา
- อุ่นเตาอบทิ้งไว้ที่อุณหภูมิ 180 ํC องศาเซล
- นำช็อกโกแลตที่ใส่ชามผสม ใส่เนยลงไปนำขึ้นตั้งบนหม้อร้อนใส่น้ำ คนให้ช็อกโกแลตละลายเข้ากับเนย แล้วยกลงพักไว้
- ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู พักไว้
- ผสมไข่ น้ำตาล วนิลลา ตีให้เข้ากันจนเป็นฟองละเอียด แล้วเทลงในอ่างช็อกโกแลต คนเร็วๆ ให้เข้ากัน
- ใส่ส่วนผสมแป้ง คนให้เข้ากัน แล้วค่อยเติมถั่วและช็อกโกแลตชิพลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากัน
- นำส่วนผสมที่ได้เข้าตู้เย็นประมาณ10 นาที
- นำกระดาษไขปูบนถาดอบเตรียมไว้ จากนั้นเอาที่ตักไอศกรีมตักส่วนผสมใส่ถาด ห่างกันด้านละ 1 นิ้ว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซล
- ทิ้งคุกกี้ไว้ให้เย็น แล้วแซะออกจากถาด จากนั้นเก็บใส่กล่องสุญญากาศ เพื่อรักษาความกรอบของคุกกี้
TIPS
หากชอบแบบกรอบๆ ให้อบประมาณ 18-20 นาที
อย่าลดน้ำตาลมากเกินไป เพราะจะทำให้ขนมแห้งและผิวไม่แตก